Hagiri’s Organic Matcha “Suruga no Mukashi” is een biologische matcha van 20 gram met JAS-certificering. De matcha komt uit het berggebied van Fujieda, Shizuoka, Japan. Hij wordt zonder pesticiden en zonder chemische meststoffen geteeld. De bladeren worden tot een zeer fijn poeder gemalen en op maximale versheid verpakt. De matcha heeft een heldergroene kleur, een zachte structuur en een natuurlijk zoete umamismaak. Hoewel de term ceremonial grade in Japan niet gebruikelijk is, valt deze matcha wel in die kwaliteitsklasse. Hij is geschikt voor formele theebereiding en voor luxe dagelijks gebruik.
Smaakprofiel
Aromatisch, puur en levendig met een milde zoetheid. Het koele bergklimaat en de grote temperatuurverschillen zorgen voor geconcentreerde smaak. Dit geeft een verfijnde matcha met een zachte, romige textuur.
Waarom deze matcha bijzonder is
- Echte Japanse matcha gemaakt van schaduwgeteelde tencha
- Biologisch geteeld, zonder pesticiden en zonder toevoegingen
- Zacht genoeg voor theeceremonies en veelzijdig voor moderne dranken
- Steen gemalen voor optimale structuur en behoud van aroma
